Durante los últimos meses, he estado compartiendo una pareja de cócteles originales a base de vino —Naralimon Rosso y Naralimon White, junto con su variante Naralimon Bianco— con bartenders, sumilleres y amigos en Inglaterra e Italia. ¿La respuesta? Un rotundo sí. Estas bebidas se están convirtiendo rápidamente en favoritas del verano, elogiadas por su frescura, elegancia y encanto natural.
El nombre Naralimon (inspirado en nuestra empresa española) fusiona naranja y limón, rindiendo homenaje al núcleo cítrico, simple pero vibrante, de estas creaciones. Cada versión aporta algo único: Rosso es más profundo, afrutado y con cuerpo, mientras que White (y Bianco) evoca la brisa marina y hierbas aromáticas. Ambas son fáciles de preparar y muy satisfactorias al paladar.
🍷 Naralimon Rosso — Spritz Cítrico de Vino Tinto
Ingredientes (1 porción)
- 100 ml de vino tinto afrutado frío (Garnacha, Tempranillo, Zinfandel)
- 50 ml de zumo de naranja natural
- 10 ml de zumo de limón natural
- Opcional: 30 ml de agua con gas
- Decoración: rodaja de naranja
- Cubitos de hielo
Preparación
- Llenar una copa de vino con hielo hasta la mitad.
- Añadir el vino tinto, el zumo de naranja y el de limón.
- Remover suavemente.
- Añadir agua con gas si se desea.
- Decorar con una rodaja de naranja.
Notas de cata
Aromas de frutas rojas maduras y cítricos, como naranja sanguina y frambuesa. En boca, fruta roja jugosa equilibrada por el zumo de naranja y un toque ácido de limón. Final refrescante, ligeramente ácido y suave.
🍇 ¿Usas Monastrell? Así lo adaptas
Monastrell (también conocido como Mourvèdre en Francia) aporta carácter español y se adapta maravillosamente a una versión modificada del Naralimon Rosso.
Ingredientes adaptados
- 80 ml de Monastrell joven, sin crianza, frío
- 60 ml de zumo de naranja
- 10 ml de zumo de limón
- 30–50 ml de agua con gas
- Decoración: rodaja de naranja + opcional rama de menta
Notas de cata
Cereza negra y naranja con notas de hierbas silvestres. En boca, más cuerpo y profundidad: fruta negra y cítricos en un perfil sabroso, con un toque amargo de taninos. Una versión más robusta del spritz, perfecta servida bien fría.
Estilos recomendados de Monastrell
- Joven, sin madera, bajo en alcohol (~13%)
- Regiones: Jumilla, Bullas, Alicante
🥂 Naralimon White — Spritz Cítrico de Vino Blanco
Ingredientes (1 porción)
- 100 ml de vino blanco seco y fresco (Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Albariño)
- 50 ml de zumo de naranja
- 10 ml de zumo de limón
- Opcional: 30 ml de agua con gas
- Decoración: rodaja de limón
- Cubitos de hielo
Preparación
- Llenar una copa de vino con hielo.
- Añadir el vino blanco, zumo de naranja y limón.
- Remover.
- Completar con agua con gas.
- Decorar con una rodaja de limón.
Notas de cata
Aromas brillantes de flor de cítrico, piel de lima y fruta de hueso. En boca, un trago fresco y vivaz. El zumo de naranja suaviza el ácido y el limón aporta energía. Un cóctel elegante con alma de mimosa y final seco.
🌿 Naralimon Bianco — Spritz Cítrico con Vermentino
Para un toque puramente mediterráneo, el Vermentino es una elección sublime. Conocido por su acidez brillante, notas cítricas y final herbal, eleva el Naralimon Bianco con textura y complejidad.
Ingredientes (1 porción)
- 100 ml de Vermentino seco (Cerdeña, Liguria o Córcega)
- 40 ml de zumo de naranja
- 10 ml de zumo de limón
- 30 ml de agua con gas
- Decoración: twist de limón o ramita de romero o tomillo
- Cubitos de hielo
Preparación
- Enfriar una copa de vino blanco.
- Llenar hasta la mitad con hielo.
- Añadir Vermentino, zumo de naranja y limón.
- Remover.
- Completar con agua con gas.
- Decorar con twist de limón o hierbas frescas.
Notas de cata
Piel de cítrico, manzana verde y hierbas mediterráneas al olfato. En boca, estructurado y fresco —la salinidad y carácter herbal del Vermentino se funden con el dulzor de la naranja y el chasquido del limón. Ideal para un aperitivo costero al atardecer.
🍽️ Maridajes Recomendados
Estos cócteles son perfectos como aperitivos, pero también combinan bien con bocados ligeros y veraniegos:
- Aceitunas marinadas o tapenade de aceituna negra
- Ceviche de gambas o calamares a la parrilla
- Queso de cabra con miel y tomillo
- Ensalada de hinojo o alcachofas asadas
🧊 Consejos para Servir
- Sirve bien fríos, preferentemente en copas grandes o goblets.
- Para reuniones, prepara versiones en jarra (multiplica por 4–6) y decora generosamente.
- Ajusta la cantidad de agua con gas al gusto para más ligereza.
- ¿Buscas un toque floral? Añade un chorrito de sirope de flor de saúco a la versión blanca.
🇮🇹🇬🇧 De la Idea a Italia e Inglaterra — El Éxito Creciente de Naralimon
He compartido Naralimon Rosso, White y Bianco con bartenders, restauradores y amantes del vino en toda Italia e Inglaterra, y las reacciones han sido inspiradoras. Estas bebidas ya están apareciendo en cartas de cócteles, sorprendiendo por su simplicidad, sofisticación y espíritu estacional.
Ya sea en la costa, en una azotea urbana o en tu propio jardín, Naralimon ofrece el equilibrio perfecto entre la luminosidad cítrica y la elegancia del vino.
¡Salud! — o como decimos en estas partes del mundo: Salute y Cheers, mate!
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